1 escalope de dinde pour 3 personnes, 4 crevettes roses par personne. Pâte à beignets: farine de pois chiche, jaune d'oeuf, nuoc-mam, sauce soja, purée de piment, un peu d'eau. Tremper les crevettes et dinde dans la pâte puis rouler dans de la chapelure de crevettes séchées.