Epluchez 1 beau céleri-rave, citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas. Coupez-le en morceaux, puis en tranches fines (comme des chips) à la râpe électrique. Faites-les sauter à l'huile pendant 10 mn. Egouttez-les, nappez-les de crème assaisonnée et passez à four moyen 20 mn.