Faites cuire 5 mn: 1 verre 1/2 d'eau, 6 c à soupe de confiture d'abricots et 1/2 verre de sucre. Trempez-y 10 biscottes, tapissez fond et parois d'un moule à charlotte avec 8 biscottes. Remplissez-le de 1 kg de pommes en tranches, 50 g de beurre en noisette, un peu de cannelle et 4 c à soupe de sucre. Recouvrez de 2 biscottes, parsemez de sucre et de noisettes de beurre, cuisez une heure à four modéré. Servez tiède.