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Chataignes

Recette Chataignes au chou

Fendez les châtaignes, jetez-les dans l'eau bouillante un peu salée 15 mn, retirez les peaux. Lavez-les à l'eau fraîche. Enfermez des petits tas de châtaignes dans les feuilles de chou ramollies à l'eau bouillante. Faites cuire 45 mn dans une cocotte vapeur. Servez-les arrosées de vin blanc ou de lait chaud.
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1 kg de châtaignes, 5 ou 6 feuilles de chou


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