Cilantro aussi connu sous le nom de persil chinois, est la feuille de la plante coriandre. Bien que cilantro et coriandre viennent de la même plante, ils ont un goût différent l'un de l'autre et ne peuvent être échangés en cuisine. Le goût du cilantro est unique, c'est un mélange de persil et d'écorce d'orange.