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Poivrons

Recette Comment peler les poivrons

Les laver, les essuyer, les passer à la flamme jusqu'à ce que la pellicule se boursoufle (surtout ne pas les laisser brunir). Les envelopper dans un torchon propre pendant 5 mn. La vapeur qu'ils ont dégagée ayant décollé la peau, il ne reste plus qu'à l'enlever


Enlever la peau du poivron en le passant à la flamme du gaz, il doit devenir tout noir, le passer ensuite sous l'eau froide, de cette façon il reste cru.
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