Pendant la cuisson de 300 g de coquillettes, faire revenir 100 g de beurre avec 3 feuilles sauge. Lorsque cette composition aura pris couleur or, verser 100 g de tomates pelées en morceaux, 1/2 cube d'extrait de viande, 1 pincée de sel, un peu de poivre et noix muscade. Egoutter les pâtes, verser la sauce, servir à part du parmesan râpé.
