Cafe
Recette Creme au cafe
- Pour 6 personnes
1/2 litre de lait, 200 g de sucre, quelques gouttes d'extrait de café, 2 c à soupe de rhum, 6 blancs d'oeufs.
Faites tiédir le lait avec le sucre, remuez pour bien le dissoudre. Ajoutez l'extrait de café au goût et le rhum. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème. Faites cuire sur feu très doux en tournant sans cesse à la cuillère en bois. Retirez du feu dès que la crème est prise et laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur. Servez la crème bien froide, décorée à volonté de granulés en chocolat.
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