• Pour 4 personnes

Faites griller les flocons d'avoine à sec dans une poêle. D'autre part, faites frire quelques instants dans l'huile les poireaux débités en morceaux de 1 cm. Ajoutez le bouillon chaud, les flocons et le laurier, portez à ébullition. Après 25 mn de cuisson à feu doux, rectifiez l'assaisonnement. Passer au mixeur. Servez.