• Pour 4 personnes

Mélanger les sardines coupées en menu morceaux avec l'oeuf, les pignons, les raisins, la chapelure, le gruyère râpé, sel, poivre. Fariner la table, former des rouleaux de 6 cm de long. Les passer dans la farine et les faire cuire au beurre chaud. Servir avec une sauce verte ou une sauce tomate.