• Pour 8 personnes

Lavez et égrenez les groseilles. Mettez la moitié dans une casserole avec 1 dl d'eau. Faites-les éclater, filtrez le jus, remettez-les sur le feu avec le sucre et laissez réduire. Garnissez les croûtes avec les groseilles entières et nappez avec le jus de groseille réduit et encore tiède.