Poulet
Recette Cuisses de poulet a la mexicaine
- Préparation 15 mn Pour 6 personnes; Cuisson 40 mn
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile y faire revenir les oignons, les réserver. Faire revenir à leur tour les cuisses de poulet. Dès qu'elles sont bien dorées remettre les oignons, ajouter les tomates coupées en morceaux, l'ail, le piment coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 30 mn. Ajouter le maïs, les haricots rouges. Mélanger le tout délicatement et laisser cuire encore 10 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de persil haché servir aussitôt avec des tacos.
6 cuisses de poulet, 200 g d'oignons émincés, 2 c à café d'ail, 1 c à soupe de persil, 1 grosse boîte de maïs, 1 grosse boîte de haricots rouges, 1 petit piment, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile, sel, poivre
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