• Pour 6 personnes

Pour le caramel: 100 g de sucre en poudre mouillé d'un tout petit peu d'eau

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Faire une crème anglaise. Y incorporer le caramel. Tournez vivement hors du feu. Versez l'ensemble dans une coupe, mettre au frais puis au congélateur. On peut également verser l'appareil dans une sorbetière.