Faites blanchir 5 mn des bulbes de fenouil à l'eau salée. Après les avoir égouttés puis essuyés, coupez-les en tranches de 1,5 cm environ. Disposez-les dans un plat en terre. Arrosez d'huile d'olive et faites-les dorer sous le gril du four (vous pouvez faire cuire directement les tranches de fenouil badigeonnées d'huile d'olive sur le gril du barbecue) des 2 côtés. Avant de servir, versez un filet d'huile d'olive, un filet de citron. Salez, poivrez. Accompagnera un poisson grillé ou un rôti de porc ou veau.