Fendez les figues en deux et garnissez chacune d'elles d'une tranche de jambon roulée. Poivrez à volonté la figue auparavant. Servez bien frais, en entrée. Cette petite entrée vite faite est d'origine italienne. C'est le jambon de Parme qui convient le mieux.

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Pour pouvoir manger les figues plus facilement, pelez les au préalable. Vous pouvez aussi présenter en même temps des barquettes de melon.