Potiron

Recette Flan au potiron

Pour 4 personnes

Coupez le potiron en morceaux, faites-le cuire 30 mn dans de l'eau salée, égouttez-le, passez-le, incorporez la farine, le poivre, les quatre épices et la cannelle. Ajoutez les oeufs battus et faites cuire le tout dans un moule beurré 55 mn à four doux. Démoulez.

1,400 kg de potiron tout épluché, 2 décilitres de lait, 50 g de farine, 70 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, 1 c à café d'ail semoule, 1 pointe de quatre épices, 1 petite cuillerée à café de cannelle en poudre

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