• Pour 4 personnes

Dans un récipient assez grand verser l'huile, mettre une couche de petits bouquets de chou, une couche d'oignons coupés finement, assaisonner d'huile, de sel et de poivre et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux 30 mn, en faisant sauter de temps en temps et en ajoutant éventuellement quelques gouttes d'huile ou d'eau.