Mouton
Recette Foie a l'origan
Retourner le foie dans l'origan puis dans la farine assaisonnée. Faire revenir le foie dans l'huile avec l'ail. Mouiller avec le xérès.
750 g de foie de veau ou d'agneau coupé en tranches fines, 1 c à soupe d'origan, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail hachées, 1 c à soupe de xérès
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