Fouettez 200 g de fromage blanc crémeux avec une cuillerée à café de moutarde blanche, du sel, du poivre et un jus de citron. Lavez un coeur de céleri en branches et hachez-le finement. Hachez également un bouquet de ciboulette et un bouquet de persil. Ajoutez le tout au fromage blanc et servez dans une grande jatte. C'est délicieux à l'apéritif, avec des biscuits salés.