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Oeufs_froids

Recette Garnitures pour oeufs en gelee

En règle générale, ce sont les mêmes techniques que pour les oeufs durs. La seule variante, ici, c'est la gelée.


Pour rappel, vous garnirez avec: des dés jambon, de l'estragon, des fines herbes, un hachis de crevettes, des anchois, des olives, du cresson, des poissons, des crustacés, des crudités, etc..
Oeufs au saumon avec garniture de champignons
Oeufs aux herbes avec tomates
Oeufs aux lamelles de volailles avec jambon
Oeufs aux anchois et olives avec tomates et champignons
Oeufs aux poivrons rouges décorés de poivrons verts
Oeufs aux crevettes avec garniture de bouquet
Oeufs aux épinards avec lamelles de tranches de rôti (plutôt que des épinards, vous pouvez y mettre des fonds d'artichauts).
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