Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Mélangez les jaunes avec 150 g de sucre et 150 g de beurre fondu. Ajoutez 150 g de fécule de pommes de terre et 1/2 sachet de levure en poudre, puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige et enfin 200 g de noisettes râpées et légèrement grillées. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et faites cuire 50 mn au four préchauffé à 210°C. Démoulez et laissez refroidir.