Faites fondre 200 g de cassonade dans 1 dl 1/2 de lait. Dans un saladier, préparez une pâte avec 200 g de farine, 1 oeuf entier + 1 jaune, le lait sucré et 200 g de beurre fondu. Laissez reposer pendant 2 h, puis confectionnez les gaufres sur la plaque à gaufrettes fines.