Sauces_froides

Recette Gelee

Mettre les ingrédients pour faire la gelée dans de l'eau, ajouter le vin blanc, cuire au moins 3 heures.

Des os de veau, 1 couenne de lard, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, 3 poireaux, 4 carottes, 3 verres de vin blanc

Pour de la gelée pour une viande on peut ajouter du porto à la cuisson.

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