• Préparation 10 mn Cuisson 35 mn
• Pour 4 personnes

Nettoyez les endives, lavez-les et faites-les cuire rapidement dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et dressez-les dans un plat allant au four. Battez les oeufs avec le lait, du sel, du poivre. de la muscade et le fromage râpé. Versez ce mélange sur les endives. Faites cuire au four moyen jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Lorsque le mélange lait-oeufs est pris, mettez le plat sous le gril pour la coloration. Du jambon coupé en fines lanières peut y être ajouté.