(mixer indispensable) 1 tasse à thé de mayonnaise, 1 c à soupe de poivre vert ou tours de moulin de poivre noir, 1/2 tasse de petits oignons verts, 1/2 tasse de persil haché, 2 feuilles de laitue, 2 feuilles d'épinards, 1 c à soupe de citron, 3 c à soupe de crème fraîche battue, donc un peu mousseuse ou 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme