• Pour 6 personnes

Ecosser les haricots. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée avec 1 branche de sauge, 1 gousse d'ail et 1 cuillerée d'huile d'olive pendant 30 mn. Faire chauffer l'huile restante, ajouter les 2 gousses d'ail entières et la branche de sauge, les faire blondir. Ajouter la pulpe de tomate et une pincée de sel; faire réduire. Egoutter les haricots, les mettre dans la sauce tomate et les laisser cuire 15 mn.

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