Cuisez les lentilles à la mode indienne. C'est-à-dire juste couverte de bouillon dans une casserole en rajoutant peu à peu du bouillon dont il ne doit pas rester trace après cuisson complète. Faites frire les oignons dans un peu de beurre ou d'huile. Ajoutez les aromates. Abaissez la pâte à 5 mm. Découpez-la en ronds de 8 cm de diamètre. Sur la moitié de chaque rond, déposez une cuillère à soupe de lentilles mélangées aux oignons. Fermez le chausson en mouillant les bords. Faites-les cuire ou dorer à la poêle au beurre ou à l'huile.