Melon
Recette Melon au sorbet de melon
- Préparation 15 mn Congélation 2 à 3 h
- Pour 6 personnes
selon le type d'appareil. 800 g de melon bien mûr, 1/4 litre d'eau, 250 g de sucre, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 citron.
Epluchez les melons retirez les graines de l'intérieur, passez la chair au mixeur. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, faites chauffer jusqu'à ébullition. Retirez du feu après 2 mn d'ébullition, le sirop a alors la densité voulue, laissez-le refroidir puis ajoutez-le à la purée de fruits ainsi que l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron. Faites prendre en sorbetière. Servez dans les creux de demi-melons en décorant de feuilles de menthe volonté.
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