Nettoyez 4 merlans et mettez une rondelle de citron dans chaque poisson. Disposez-les dans un plat légèrement huilé allant au four. Arrosez les poissons du jus de 1 citron, salez, poivrez, entourez les des rondelles de citron et d'oignons à volonté. Faites cuire 20 mn à four chaud. Servez dans le plat de cuisson, parsemé de persil haché à volonté.