Epices
Recette Nigelle
Bien oubliée aujourd'hui, la fameuse poivrette qui figurait en majesté dans tous les traités de cuisine du Moyen-Age.
Pourtant le parfum poivré et les saveurs opiacées de la rustique toute - épice devraient plaire à notre gourmandise curieuse d'exotisme. La nigelle pulvérisée figure dans le ras-el-hanout. La faire revenir dans l'huile ou le beurre avec du lard, du porc, de la saucisse ou des légumes, du riz, des pâtes.
Pourtant le parfum poivré et les saveurs opiacées de la rustique toute - épice devraient plaire à notre gourmandise curieuse d'exotisme. La nigelle pulvérisée figure dans le ras-el-hanout. La faire revenir dans l'huile ou le beurre avec du lard, du porc, de la saucisse ou des légumes, du riz, des pâtes.
Recherche