Creusez 4 tomates, arrosez-les d'un filet d'huile, passez-les 5 mn au four. Retirez-les, salez et poivrez l'intérieur et répartissez dans les tomates 100 g de jambon haché. Cassez 1 oeuf dans chaque tomate et repassez au four 10 mn environ jusqu'à ce que le blanc soit pris.
