Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés, beurre fondu, un peu de crème fraîche, sel, poivre). Prendre des ramequins allant au four, y mettre la préparation (environ 1/3 de la hauteur, y casser l'oeuf). Cuire à four chaud 5 mn.