Faites durcir les oeufs, écalez-les et coupez-les en deux, rangez-les côté plat en dessous dans un plat beurré allant au four. Faites chauffer la crème, assaisonnez, joignez la moutarde, le persil, les crevettes, versez cette
6 oeufs, 30 g de beurre, 2 dl de crème fraîche, sel, poivre, 1 grosse c à soupe de moutarde forte, 1 c à soupe de persil haché, 100 g de crevettes décortiquées
Préparation sur les oeufs et faites gratiner. On peut ajouter 75 g de fromage râpé dans la crème.