• Préparation 1O mn Cuisson 15 mn
• Pour 4 personnes

Couper les queues des brocolis, les laver et les cuire à l'eau bouillante salée 10 mn. Faire durcir les oeufs. Dans la béchamel, ajouter la noix muscade, le poivre et le poivre de Cayenne; goûter et rectifier l'assaisonnement. Ecaler les oeufs et les couper en deux; les disposer dans un plat à four avec les brocolis. Napper de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four.

---