La cuisine française - Cooq.fr

Entremets

Recette Omelette soufflee

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange forme ruban. Mélangez-y un verre de rhum. Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à votre
poster un commentaire
Submit

6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, une pincée de sel, 2 verres de rhum, du beurre.



Préparation sans battre. Beurrez une poêle généreusement. Versez-y l'appareil et placez la poêle au four. L'omelette étant cuite, pliez-la en deux et glissez-la sur le plat de service. Saupoudrez-la de sucre glace et faites flamber avec le deuxième verre de rhum que vous aurez fait chauffer.
      Recherche

     

Accueil   Imprimer la recette   Créer un menu