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Boeuf

Recette Onglet a l'echalote

Faites cuire l'onglet sur le gril ou à la poêle, et servez-le recouvert des échalotes émincées, fondues lentement dans 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau. L'eau évaporée, ajoutez le beurre qui ne doit pas cuire. Salez, poivrez. Servez l'onglet accompagné de frites.
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1 kg d'onglet, 100 g d'échalotes hachées, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, poivre moulu


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