• Préparation 25 mn Cuisson 40 mn
• Pour 4 personnes

Eplucher les pommes de terre et les oignons. Emincer finement les oignons et les faire fondre au beurre dons une petite poêle pendant 15 mn puis les réserver. Couper les pommes de terre en tubes, les laver et bien les sécher dans un torchon. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis y ajouter les pommes de terre, les faire sauter régulièrement puis les cuire 15 mn sur feu moyen en remuant de temps à autre. Lorsqu'elles sont au trois quart cuites, ajouter les oignons; saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 mn sur feu doux. Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Gratter la croûte du reblochon, l'ouvrir en deux dans le sens de l'épaisseur et déposer les 2 moitiés sur les pommes de terre. Passer le plat sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir aussitôt avec une salade verte.

---