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Porc

Recette Petits pates au romarin

Dénoyautez les olives, hachez-les grossièrement et ajoutez-les à la chair à saucisse. Liez avec un filet d'huile d'olive et parfumez avec un peu de romarin haché. Taillez la pâte feuilletée en ovales. Garnissez-en la moitié d'un peu de farce, couvrez les ovales qui restent; collez les deux épaisseurs de pâte l'une sur l'autre après en avoir légèrement humecté les bords. Dorez au jaune d'oeuf étendu d'un filet d'eau, parsemez d'aiguilles de romarin et faites cuire en 20 mn à th 6. Servez froid ou tiède, accompagné de salade et d'olives.
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375 g de pâte feuilletée, 250 g de chair à saucisse, quelques olives, 1 oeuf, huile d'olive, 1 bouquet de romarin, quelques feuilles de salade



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