- Préparation 20 mn Cuisson 30 mn
- Pour 4 personnes
Nettoyez et émincez les poireaux et les oignons, faites-les fondre doucement à l'huile avec le thym, le laurier et l'assaisonnement. Mouillez de vin, couvrez et laissez fondre doucement pendant une dizaine de mn. Mélangez ensuite ces légumes au riz en joignant les oeufs battus avec le lait et le fromage râpé. Versez le tout dans un moule à tarte huilé et faites cuire 30 mn à four moyen (180 °). Servez chaud avec un coulis de tomates.
200 g de riz cuit à l'eau (éventuellement un reste). 3 poireaux, 3 oignons 3 c à soupe d'huile, thym, laurier, sel, poivre, 1/2 dl de vin blanc sec, 3 oeufs, 1 dl de lait, 50 g de parmesan ou de gruyère râpé
