Faire fondre des oignons hachés dans du beurre, ajouter un peu de vin blanc et faire réduire de moitié. Ajouter de la crème liquide. Cuire les pommes de terre en robe des champs. Dans un caquelon couper la pomme de terre en deux sans l'éplucher. Couper grossièrement avec un couteau remplir le reste du caquelon de crevettes, verser une louche de sauce et parsemer d'un peu de persil.