Lavez les pommes. Coupez une calotte à chaque fruit et évidez-les délicatement. Hachez la chair retirée et mélangez-la à 1 orange pelée à vif et coupée en petits dés. Ajoutez le gingembre râpé, un peu de jus de citron et farcissez les pommes de cette

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Préparation. Mettez dans un plat allant au four avec 3 c à soupe d'eau et faites cuire 1 h à four très doux. Servez ce dessert tiède ou froid.