4 cuisses de poulet, huile pour la cuisson, 3 oignons, ail, 2 c à soupe de coriandre, 2 c à soupe de cumin, 1 c à café de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1/2 c à café de cannelle, 4 clous de girofle, 3 cardamome, 1 grande boîte de tomates pelées ou équivalent en fraîches, 1 c à soupe de concentré de tomates, 2 c à café de poudre de Chili