Faites bouillir le lait avec le sucre. Versez-y la semoule en pluie et laissez cuire 10 mn. Incorporez-y la moitié des fruits confits. Graissez un moule à bord haut, versez-y votre
1 litre de lait, 300 g de semoule de blé, 250 g de sucre, 250 g de fruits confits trempés dans du rhum, quelques cerises confites, quelques branches d'angélique, un peu de beurre
Préparation et laissez refroidir. Démoulez sur un plat et garnissez avec le restant des fruits confits, les cerises et les branches d'angélique.