• Préparation 20 mn Cuisson 12 mn
• Pour 2 personnes

Taillez les rognons en deux et retirez-en la peau blanche. Battez l'oeuf avec un peu de sel et du poivre. Disposez un peu de farine dans une assiette et un peu de chapelure dans une autre. Farinez les rognons et passez-les dans de l'oeuf battu. Passez-les dans la chapelure. Placez-les sur les brochettes et faites-les griller quelques mn de chaque coté sur un gril rouge. Servez avec du citron et du cresson.