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Rougets

Recette Rougets grille au beurre d'anchois

Faites griller 4 rougets barbets badigeonnés d'huile au pinceau et salés (5 mn environ de chaque côté). D'autre part, pilez 4 filets d'anchois à l'huile et mélangez intimement avec 75 g de beurre et un filet de citron. Servez ce beurre avec les poissons grillés.

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