Emincez finement 200 g de champignons et un gros oignon. Coupez 100 g de pousses de soja et mélangez le tout à 150 g de langoustines hachées et au même poids de porc. Posez cette farce sur de fines galettes de riz que vous enroulerez sur elles-mêmes. Faites cuire ces rouleaux dans une poêle contenant de l'huile bouillante. Servez accompagné d'une sauce de soja.