Travaillez 250 g de farine, 125 g de cassonade, 125 g de beurre, 2 oeufs, une pincée de muscade, une demi-cuillerée à café de cannelle et une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude. Ramenez la pâte en boule. Couvrez-la avec un linge et laissez-la reposer dans un endroit frais jusqu'au lendemain. Détaillez en petites formes au choix et faites cuire à four doux sur des platines beurrées.