• Pour 6 personnes

Pelez les oranges à vif, très soigneusement, puis coupez-les en fines tranches en éliminant les pépins si besoin est. Saupoudrez de sucre et laissez macérer en remuant de temps en temps. Pelez les kiwis et émincez-les. Ajoutez-les aux oranges en mélangeant avec précaution. Arrosez de vin blanc coupé d'eau et répartissez la salade, bien fraîche, dans 6 coupes individuelles. Servez frais décoré de violettes à volonté.