Epluchez deux pommes (des reinettes de préférence), coupez-les en petits dés, mettez les dans un saladier, arrosez-les d'une cuillère à soupe de citron. Ajoutez 100 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées, une poignée de raisins secs gonflés dans deux cuillères à soupe de kirsch, 3 cuillères de sucre en poudre. Egouttez le contenu d'une petite boîte d'ananas en tranches, disposez-les sur un plat, répartissez la salade de fruits au centre des tranches, arrosez d'un peu de sirop d'ananas et servez bien frais.