• Pour 6 personnes

Mettez les oeufs à durcir. Ils doivent bouillir un petit quart d'heure. Pendant ce temps, épluchez la laitue, lavez-la et séchez-la soigneusement dans un torchon propre. Faites la vinaigrette avec 1 c à soupe de vinaigre et quatre d'huile, sel et poivre. Mettez la salade dans cette sauce. Ecalez les oeufs, coupez-les en quatre et disposez-les sur la laitue ainsi que les câpres. Mélangez au dernier moment.